5 أشخاص ممنوعون من تناول الفول.. هذا ما يحدث لهم، الفول هو واحد من الأطعمة التي يحتفظ الكثيرون بها على قائمة الإفطار المستمرة، فهو يعتبر وجبة مغذية ومليئة بالفوائد الصحية، ويحتوي الفول على البروتينات النباتية التي تساعد في بناء العضلات والحفاظ على صحة الجسم.
هل تعلم أن هناك فئات ممنوعة من تناول بعض الأطعمة بسبب تأثيرها الضار على صحتهم؟ هذه المعلومة التي سنكشفها لكم الآن، وفقًا لتصريحات الدكتورة شيماء فكري، أخصائية التغذية العلاجية وعضو الجمعية المصرية للتغذية العلاجية EASHTN.
ومن خلال في حوارها تحذر الدكتورة فكري من تناول هذه الأطعمة للأشخاص الذين يعانون من بعض الحالات الصحية، ويجب على مرضى الإمساك المزمن تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والبروتين المشبع، مثل اللحوم الحمراء، الأطعمة المقلية، والأطعمة المعلبة.
فوائد الفول المدمس
يعد الفول المدمس من الأطباق الشعبية في العديد من البلدان العربية، وهو عبارة عن فول أخضر يتم نقعه ثم طهيه في الماء والزيت مع التوابل المختلفة، ويتميز الفول المدمس بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة، ولكن له أيضًا بعض الأضرار المحتملة.
فوائد الفول المدمس
- غني بالبروتين النباتي: يعد الفول المدمس مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي، والذي يلعب دورًا مهمًا في بناء وإصلاح الأنسجة والعضلات.
- غني بالألياف الغذائية: يحتوي الفول المدمس على نسبة عالية من الألياف الغذائية، والتي تساعد على تحسين الهضم وتقليل خطر الإصابة بالإمساك.
- غني بالفيتامينات والمعادن: يحتوي الفول المدمس على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم، مثل فيتامين B1، وفيتامين B6، والحديد، والزنك.
- يساعد على خفض الكوليسترول: يحتوي الفول المدمس على مركبات تسمى الفلافونويد، والتي تساعد على خفض الكوليسترول الضار في الدم.
- يساعد على الوقاية من بعض أنواع السرطان: قد يساعد الفول المدمس في الوقاية من بعض أنواع السرطان، مثل سرطان القولون والمستقيم.
أضرار الفول المدمس
- يسبب الانتفاخ والغازات: قد يسبب الفول المدمس الانتفاخ والغازات لدى بعض الأشخاص، وذلك بسبب احتوائه على مركبات تسمى الفوليات.
- يزيد من خطر الإصابة بحصوات الكلى: قد يزيد الفول المدمس من خطر الإصابة بحصوات الكلى لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة حمض البوليك في الدم.
- قد يسبب حساسية لدى بعض الأشخاص: قد يسبب الفول المدمس حساسية لدى بعض الأشخاص، والتي قد تظهر على شكل أعراض مثل الحكة والطفح الجلدي.
نصائح لتناول الفول المدمس
- تناول الفول المدمس باعتدال: لا يجب الإفراط في تناول الفول المدمس، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى الانتفاخ والغازات.
- تناول الفول المدمس مع الأطعمة الغنية بفيتامين C: يساعد فيتامين C على تحسين امتصاص الحديد من الفول المدمس.
- تجنب تناول الفول المدمس إذا كنت تعاني من حساسية تجاهه.
