السمك هو نوع من الكائنات البحرية التي تعيش في المياه. يتميز السمك بجسمه الزلق والمتطور تكيفًا للعيش في البيئات المائية يعد السمك مصدرًا غنيًا بالبروتين والأحماض الدهنية الأوميجا 3، وهو غذاء هام في العديد من الثقافات حول العالم، تتنوع أنواع الأسماك بشكل كبير وتشمل الأسماك المملحة والأسماك العذبة والأسماك العالمية يمكن طهي الأسماك بمختلف الطرق، بما في ذلك الشواء، والقلي، والطهي بالبخار، والخبز، والغلي، والشواء، يعتبر السمك مصدرًا مهمًا للفيتامينات والمعادن مثل فيتامين D وفيتامين B12 واليود والسيلينيوم إلى جانب فوائه الغذائية، يُعتبر تناول السمك جزءًا من نمط غذائي صحي ومتوازن.
طريقة قلي السمك بدون استخدام الكثير من الزيت
المكونات:
- قطع سمك (مثل سمك السلمون أو سمك القد)
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون أو زيت الكانولا
- ملح وفلفل حسب الذوق
- عصير ليمون (اختياري)
- طحين (اختياري)
الخطوات:
- قم بتسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- إذا كنت ترغب في تجنب استخدام الزيت تمامًا، يمكنك وضع ورقة زيتون أو طبقة رقيقة من زيت الزيتون في قاع المقلاة.
- إذا كنت تفضل استخدام قليل من الزيت، فقط قم بتسخين مقلاة غير لاصقة وقم بإضافة ملعقة صغيرة من زيت الزيتون أو زيت الكانولا.
- إذا كان السمك طازجًا وليس مجمدًا، يمكنك تناوله مباشرة بدون اللجوء إلى خلطه بالطحين إذا كنت تفضل استخدام الطحين، فقط قم بتغطية السمك بطبقة رقيقة من الطحين.
- ضع السمك في المقلاة الساخنة واتركه يطهى لمدة 3-4 دقائق من الجهة الأولى.
- اقلب السمك بعد ذلك باستخدام ملعقة فراخ واتركه يطهى لمدة 3-4 دقائق من الجهة الثانية.
- تحقق من أن السمك قد استوى جيدًا وأصبح لونه ذهبيًا وقشرته مقرمشة.
- إذا كنت ترغب في إضافة نكهة إضافية، يمكنك رش عصير ليمون على السمك أثناء القلي أو بعد انتهاء عملية القلي.
- قدم السمك على الفور مع أي مكملات تفضلها مثل الخضار المشوية أو الأرز.
