يعتبر الباذنجان من أشهر الخضروات وأكثر الخضروات ذات فوائد هامة ونافع للصحة الجسم بصفة عامة، يحتوي الباذنجان على العديد من الفيتامينات والمعادن المغذية للجسم والمضادات الأكسدة، كما أنه من الممكن أن يتم تحضير الباذنجان بأكثر من طريقة سواء كان مشوي أو مقلي أو مخلل أو محشي وليكن هناك الكثير من الوصفات المنزلية الأخري المخصصة لكل بيت لتناول الباذنجان بطرق لذيذة ويمكنك التعرف عليها من خلال استكمال هذا المقال.
طريقة عمل الباذنجان المخلل
يعتبر الباذنجان المخلل من أفضل الأكلات لدي الكثير منا في حياتنا اليومية ويمكنك تحضيره من خلال مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل من منازلنا وهذا يكون من خلال المكونات الفعالة:
المكونات
- أولا- كمية الباذنجان المناسبة للتحضير.
- ثانيا- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ثالثا- كمية مناسبة من الماء.
- رابعا- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- خامسا- فلفل أخضر بكمية قليلة.
- سادسا- زجاجة من الخل لتر واحد.
- سابعا- رشة صغيرة من الفلفل الحار.
طريقة التحضير
- أولا- يتم تنظيف الباذنجان بعناية جيدة قبل استخدامه.
- ثانيا- يتم وضع كمية مناسبة من الماء في وعاء ونضعها على النار حتى تصل إلى مرحلة الغليان.
- ثالثا- يتم وضع الباذنجان في الماء المغلي حتى يطرأ ويتم طهيه بشكل جيد وتركه بعد ذلك ليبرد قليلا.
- رابعا- يتم مزج الفلفل والملح والثوم وتقطيعهم قطع صغيرة .
- خامسا- يتم إنشاء فتحات صغيرة من الباذنجان ونضع بداخلها الخليط المتكون.
- سادسا- يتم ترتيب الباذنجان في وعاء مناسب ونضع فوقها الخل والفلفل الحار وبعدها يمكنك تخزين الباذنجان في مكان مناسب في برطمان ليتم تسويته بأسرع وقت ممكن.
