تعرف على العلامات التي تؤكد خطورة تناول البيض وعدم صلاحيته للأكل. أعلنت رئيس إدارة الإرشاد البيطري بالمنوفية، الدكتورة البيطرية سماح نوح، أن هناك بعض العوامل التي تشير إلى ضرورة التخلص من البيض وخطورة تناوله. وأشارت سماح إلى أن هناك العديد من التصرفات الخاطئة الشائعة التي تقوم بها. تقوم ربات البيوت والأمهات بالتعامل مع البيض وتخزينه في الثلاجة، وتؤدي هذه الممارسات إلى الإضرار بصحة الإنسان. ومن خلال موقعنا بوابة نيوز مصر سنشرح لكم أهم التفاصيل. تابعنا.
تعرف على العلامات التي تؤكد خطورة تناول البيض وعدم صلاحيته للأكل
وأشارت نوح إلى أن هناك مجموعة من العلامات التي تؤكد أن البيض فاسد وغير صالح للأكل، ونشرت نوح عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك منشورا يتضمن هذه العلامات وهي كالتالي:
العثور على كسر في البيضة، وفي هذه الحالة تكون البيضة أكثر عرضة للميكروبات، وخاصة السالمونيلا.
تنكسر البيضة بسهولة، وهذا دليل على سوء البيئة وسوء الفرز الثالث.
ظهور تجاعيد في قشرة البيضة، مما يدل على أنها بيضة من الدرجة الثانية. وتتكون هذه التجاعيد بسبب سيولة البياض، مما يصعب على الجهاز التناسلي تكوين القشرة ونموها.
إذا كانت البيضة خضراء أو سوداء، فهي غير صالحة للأكل وفاسدة.
يظهر الصفار سائلاً، وهذا دليل على سوء تخزين البيض.
تعرف على الممارسات الخاطئة في التعامل مع البيض
كشفت رئيس إدارة الإرشاد البيطري بالمنوفية، الطبيبة البيطرية الدكتورة سماح نوح، عن بعض الممارسات الخاطئة في التعامل مع البيض والتي تسبب فساده، وهي ما يلي:
انقعي البيض ثم قومي بتخزينه.
سيؤدي غسل البيض قبل تخزينه إلى إزالة الطبقة الخارجية التي تحمي قشرة البيض المسامية. ويفضل مسح البيضة فقط.
إخراج البيضة من الثلاجة وتركها بالخارج لفترة طويلة، لأن ذلك يتسبب في تعرق البيضة ودخول الماءإليها وإتلافها.
