سلق البيض هو أحد أساليب طهي البيض الشائعة والمحببة لدى الكثير من الناس حول العالم يعتبر البيض مصدرًا غنيًا بالبروتين والعديد من العناصر الغذائية الأخرى المهمة، وسلقه يعد طريقة سهلة وصحية لاستهلاكه يُعتبر سلق البيض واحدًا من أسهل وأسرع الطرق لتحضير البيض، وهو مفضل لدى الكثيرين بسبب طعمه اللذيذ وقوامه الناعم سنقدم في هذا المقال نظرة عامة عن كيفية سلق البيض وبعض النصائح المفيدة.
بعض الأخطاء الشائعة عند سلق البيض
سلق البيض لفترة طويلة جدًا: إذا تركت البيضة في الماء المغلي لمدة طويلة جدًا، فإن الصفار قد يصبح رماديًا وقاسيًا. للحصول على صفار ناعم وقشرة مطبوخة جيدًا، يجب مراقبة وقت السلق.
استخدام ماء مغلي: إذا قمت بوضع البيض في ماء يغلي بشكل مباشر، فإن الحرارة الزائدة يمكن أن تجعل البيض يتصدع وتسرب محتواه.
عدم طهي البيض : عدم نضج البيض يشكل خطر جدا على الصحة لانه يحتوي على مادة الكبريت.
كيفية سلق البيض بشكل صحيح؟
المكونات:
- بيض
- ماء
- ملح (اختياري)
الخطوات:
- قم بوضع الماء في وعاء كبير وضع الوعاء على النار واترك الماء يغلي.
- بعدما يبدأ الماء بالغليان، قم بتخفيض درجة الحرارة إلى مستوى منخفض حتى يصبح الماء في حالة سكون.
- باستخدام ملعقة أو فرشاة نظيفة، قم بتحطين البيض برفق في الماء المغلي يمكنك استخدام وعاء آخر صغير لكسر البيض فيه ثم نقله برفق إلى الماء المغلي.
- اترك البيض في الماء لمدة 12 دقيقة.
- بعد الوقت المناسب، ارفع البيض من الماء باستخدام ملعقة مثقبة أو ملعقة مجففة، ثم قم بوضعه في وعاء مليء بالماء البارد لمنع استمرار عملية الطهي.
- يمكنك إزالة القشور عندما يبرد البيض ببساطة بكسره بلطف على سطح متين ثم تقشيره.
- قدم البيض المسلوق كما تحب، مع قليل من الملح إذا كنت تفضل.
