يُقال إن ماء السلق الذي يتبقى بعد طهي البطاطس يحمل فوائد متعددة تجعله قيمًا للاستفادة منه، فينصح الخبراء بعدم التخلص من هذا الماء بل استخدامه بحكمة نظرًا لاحتوائه على فوائد متعددة، من بينها الخصائص الغذائية والمعادن والفيتامينات، فيما يلي سنوضح بعض فوائد ماء سلق البطاطس بالتفصيل.
الفوائد الصحية لمياه لسلق البطاطس
البطاطس هي واحدة من الخضروات التي تحظى بشعبية كبيرة بين الصغار والكبار على حد سواء، ولكن يمكن أن يحمل ماء سلق البطاطس فوائد متعددة، من بينها:
- احتواء البطاطس على فيتامين سي الذي يعتبر مضادًا قويًا للأكسدة، كما يساهم في تعزيز جهاز المناعة بشكل عام ويكون خاصة فعّالًا في تقوية جهاز المناعة لدى الأطفال، مما يساعد في حماية الجسم من الأمراض.
- يحتوي أيضًا على البوتاسيوم الذي يساعد في محاربة الانتفاخ والتورم.
- بالإضافة إلى ذلك يحتوي ماء سلق البطاطس على فيتامين ب وبروتينات وحديد، بعد طهي البطاطس في الماء يتحول الماء تدريجياً إلى مركبات مفيدة للجسم مما يجعله مصدرًا هامًا للعناصر الغذائية.
الاستفادة من مياه سلق البطاطس
يمكن الاستفادة من الفيتامينات والمعادن الموجودة في ماء سلق البطاطس بعدة طرق مختلفة، يمكنك استخدام هذه المياه في مجموعة متنوعة من الوصفات، أو يمكنك ترك جزء من البطاطس المطهوة ومزجها بماء السلق، ثم هرسها بعناية لتناولها.
من ناحية أخرى يمكن تناول مياه سلق البطاطس ببساطة عن طريق شربها مباشرة للاستفادة من الفيتامينات والمعادن الموجودة فيها، كما يمكن أيضًا الاحتفاظ بهذه المياه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع، أو يمكن تجميدها بعد التبريد للاحتفاظ بها لفترة أطول.
